Salumi DOP.it
Expositions Marque AOP Marque IGP Dégustations |
Rencontre - débat |
Au Centre de Congrès du Grand Hôtel Billia, de 10h00 à 13h00.
Rencontre débat :
“ Charcuterie italienne, entre fraude et contrefaçons ”
Un moment important pour mettre en ouvre une réflexion sur un problème grave, cause de dommages sérieux au monde agricole, totalement conscient que la filière courte et l'étiquetage rigoureux sont une garantie de qualité.
PARTICIPERONT À LA RENCONTRE-DÉBA
Giuseppe Isabellon
Assesseur régional à l'Agriculture et aux Ressources naturelles
Nino Andena
Vice-président de la Confédération Nationale Coldiretti et Président de l'Association Italienne des Éleveurs
Gianni Capuzzi
Agent de la Direction générale développement agroalimentaire, qualité et protection du consommateur - Ministère des Politiques agricoles alimentaires et forestières
Francesco Ciani
Directeur Général de l'Institut Nord-Est Qualità
Giancarlo Fiando
Agent de l'Institut de Contrôle Qualité de Turin
ANIMATEUR
Paolo Massobrio
Journaliste gastronomique et Président du Club Papillon
Les contrefaçons dans le domaine alimentaire affaiblissent le marché et lèsent le consommateur. Il est donc nécessaire d'être vigilants et d'agir pour défendre l'intégrité des produits qui déclarent une origine.
Sur ce plan, l'Italie présente un système de contrôles efficace. Il s'agit en effet du seul moyen adapté pour protéger la santé publique et mettre en ouvre parallèlement une concurrence sur les marchés qui défende les petites productions de qualité, élément de cette multifonctionnalité de l'agriculture qui dynamise aussi l'onotourisme moderne.
